Чак тендер стейк — это стейк, взятый из верхней части лопаточной части (чака) говядины.

Характеристики:

Расположение: Верхняя часть лопаточной части
Форма: Длинная и узкая с заостренным концом
Текстура: Нежная и сочная
Вкус: Мясной и насыщенный
Зернистость: Мелкая
Жирность: Средняя, с тонкой жировой прожилкой
Размер: Обычно от 12 до 18 унций (от 340 до 510 граммов)

Приготовление:

Чак тендер стейк обычно жарят на гриле, сковороде или запекают в духовке. Его можно мариновать, чтобы усилить вкус, или просто приправить солью и перцем.

Подача:

Чак тендер стейк можно подавать целым или нарезать ломтиками. Его можно дополнить различными гарнирами, такими как:

Картофельное пюре
Жареные овощи
Салат
Хлебный соус